Restaurant : (6ème) M Restaurant - Julien Gautier

Mathieu Viannay savait, en confiant les fourneaux du MRestaurant à Julien Gautier l'ancien Chef du Léon de Lyon, qu'il faisait un choix pérenne. Devenu récemment le Chef propriétaire de cette belle adresse, Julien perpétue la réputation des lieux, jouant du marché et des saisons toujours mis à l'honneur dans une cuisine de l’instant, rigoureuse et créative. Impeccable service d'Emmanuel et de son équipe en salle. Une jolie mutation, parfaitement réussie.