Restaurant : Rôtisserie des Carmes

 

Face au Marché des Carmes (même si l’entrée se trouve dans la petite rue des Polinaires), la maison d’Alain Chabrier mérite une attention particulière, sa personnalité et sa passion pour la cuisine ont fait de sa petite table une adresse incontournable des amateurs de produits frais et authentiques ! La carte est renouvelée chaque jour et se met au diapason du marché source d’inspiration de ce Chef truculent. Et que dire de la carte des vins ? Tout simplement une merveille ! Salon privé à l'étage.


Restaurant : Rôtisserie des Carmes

 

 

 

 

 


 

 

 

Des vins à tous les prix parmi 200 références

BLANCS EFFERVESCENTS :
A.O.C. CHAMPAGNE : Pierre Moncuit Brut Blanc de blancs « Hugues de Coulmet » N.M. 38 €
Pierre Moncuit Brut Grand Cru Blanc de blancs « Cuvée Nicole Moncuit »Vieille vigne 1995 60 €
A.O.C. CREMANT DE LIMOUX : Sieur d’Arques 2001 24 €

BLANCS SECS :
A.O.C. BOURGOGNE : Verget « Grand élevage » 2000 32 €
A.O.C. MONTAGNY 1er CRU : Cave de Buxy « Cuvée spéciale » 2001 26 €
A.O.C. POUILLY-FUISSE : Verget « Cuvée des 10 ans » 2000 44 €
A.O.C. PULIGNY MONTRACHET : Louis Carillon 2000 60 €
A.O.C. CHABLIS 1er CRU : Domaine Raveneau « Butteaux » 1996 78 €
V.D.P.. COTES DE THONGUE : Domaine St-Pierre de Serjac « Instant de vin » (12,5°) 2003 12 €
A.O.C. COTEAUX DU LANGUEDOC : Domaine Félines-Jourdan Picpoul de Pinet 2004 14 €
Prieuré Saint-Jean de Bébian 1999 65 €
A.O.C. LIMOUX : Sieur d’Arques « Haute-vallée » 2001 25 €
Toques & Clochers « Saint-Polycarpe » Fût n°93 2000 70 €
V.D.P. COTES CATALANES Domaine des Schistes « Terrasses blanches » (14,5°) 2002 30 €
A.O.C. SANCERRE : Domaine Henri Bourgeois « Côte des Monts Damnés » 2001 28 €
Domaine Henri Bourgeois « Jadis » 2000 40 €
A.O.C. MENETOU SALON : Domaine de Châtenoy 2001 24 €
A.O.C. MUSCADET SEVRE&MAINE : Domaine de la Louvetrie« Amphibolite nature » 2004 20 €
A.O.C. CONDRIEU : Marcel Guigal Condrieu 1997 44 €
A.O.C. CROZES-HERMITAGE : Paul Jaboulet-Aîné « Mule Blanche » 2001 34 €
A.O.C. CHATEAUNEUF-DU-PAPE : Domaine de la Janasse 1999 34 €

ROUGES :
A.O.C. MORGON : Domaine Marcel Lapierre « non filtré » 2003 40 €
A.O.C. MEDOC : Château Les Ormes-Sorbet 1998 58 €
A.O.C. HAUT-MEDOC : Château Charmail 1998 48 €
Château Sociando-Mallet 1986 170 € 1990 146 €
A.O.C. PAUILLAC : Château La Bécasse 1995 56 €
Château Lynch-Bages 1985 262 €
A.O.C. SAINT-ESTEPHE : Château Lafon-Rochet 1994 68 €
Château Cos d’Estournel 1986 258 €
1985 264 €
A.O.C. MOULIS : Château Poujeaux 1990 128 €
1989 132 €
A.O.C. POMEROL : Vieux Château Certan 1990 254 €
A.O.C. CÔTES DE BOURG : Château Roc de Cambes 1990 104 €

A.O.C. HAUTES CÔTES DE BEAUNE : Domaine Jayer-Gilles 1997 48 €
A.O.C. SAINT-AUBIN 1er CRU : Domaine Marc Colin & fils 2000 34 €
A.O.C. GIVRY 1er CRU : Domaine Joblot « Clos de la Servoisine » 2000 42 €
1999 40 €
Domaine Joblot « Cellier aux Moines » 2000 40 €
1999 38 €
A.O.C. CORBIERES : Cave d’Embrès & Castelmaure « Pompadour » 2003 18 €
Cave d’Embrès & Castelmaure « N° 3 » 2001 46 €

A.O.C. CABARDES : Domaine Cabrol « Vent d’Ouest » 2001 20 €
A.O.C. MINERVOIS : Clos Centeilles « Capitelle de Centeilles » 1998 38 €
Domaine Borie de Maurel « Belle de Nuit » 2001 34 €
Domaine Borie de Maurel « Maxime » 2002 40 €
A.O.C. MINERVOIS-LA LIVINIERE : Domaine Borie de Maurel « La Féline » 2002 26 €
A.O.C. SAINT-CHINIAN : Domaine Canet-Valette « Le Vin Maghani » 1999 48 €
Domaine Canet-Valette « Une & mille nuits » 2002 22 €
Borie La Vitarèle « Les Schistes » 2003 24 €
A.O.C. COTEAUX DU LANGUEDOC : Domaine des Aurelles « Solen » 2002 30 €
Domaine des Aurelles « Aurel » 1998 42 €
Domaine Fontcaude Montpeyroux « L’Esprit de Fontcaude » 1999 58 €
Château de Cazeneuve Pic St-Loup « Le Roc des Mates » 1999 36 €
Mas Jullien « Le Mas » 1999 36 €
1998 42 €
Prieuré Saint-Jean de Bébian 1996 58 €
Domaine Peyre Rose « Clos des Cistes » 1998 144 €
Domaine Peyre Rose « Syrah Léone » 1998 136 €
A.O.C. FAUGERES : Domaine Léon Barral « Jadis » 2002 42 €
Domaine Léon Barral « Valinière » 2001 64 €
VIN DE TABLE DE FRANCE : Foulards rouges « La Soif du Mal » 2005 18 €
A.O.C. CÔTES DU ROUSSILLON : Foulards rouges « Les Glaneurs » 2002 28 €
Foulards rouges « Les Glaneuses » 2004 32 €
A.O.C. CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES : Domaine Gauby « Muntada » 1998 72 €
1996 68 €
Domaine des Schistes « Tradition » 2003 22 €
Domaine Tribouley Latour-de-France « Alba » 2003 30 €
A.O.C. BANDOL : Château de Pibarnon 1990 96 €
Château Pradeaux 1998 50 €
1995 48 €
VINS DE PAYS DES CÔTES DE GASCOGNE : Domaine Chiroulet « Réserve » (13,5°) 2000 28 €
A.O.C. MARCILLAC : Domaine du Cros « Lo sang del Païs » 1999 16 €
A.O.C. CAHORS : Château du Cèdre « Le Prestige » 2000 28 €
Château du Cèdre « Le Cèdre » 2000 42 €
1999 40 €
A.O.C. CÔTES DU FRONTONNAIS : Domaine Le Roc « Cuvée réservée » 2001 15 €
A.O.C. MADIRAN : Château Bouscassé « Vieilles Vignes » 1999 38 €
1998 40 €
1997 52 €
1995 56 €
Château Bouscassé « Cœur de Vieilles Vignes » 1998 70 €
Château Montus « Cuvée Prestige » 1997 68 €
1995 74 €
A.O.C. COTES DU RHONE : Domaine Gramenon « La Mémé » 1995 98 €
Domaine Gramenon « A Pascal S. » 1995 84 €
A.O.C. COTES DU RHONE-VILLAGES CAIRANNE : Domaine Richaud 2003 26 €
A.O.C. CROZES-HERMITAGE: Alain Graillot 2003 38 €
A.O.C. COTE-ROTIE : Marcel Guigal « Brune & Blonde » 1995 62 €
A.O.C. CHATEAUNEUF-DU-PAPE : Domaine de La Janasse 1999 32 €
Domaine de La Janasse « Chaupin » 1998 102 €
A.O.C. GIGONDAS : Domaine Saint-Gayan 1995 30 €

Pierre Moncuit Brut Grand Cru Blanc de blancs « Cuvée Nicole Moncuit »Vieille vigne 1995 60 €

 

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